德赢_年糕如许好吃又都雅的炒年糕你吃过吗?把年糕烧出春季的味道来

时间: | 来源:德赢官网 | 作者:德赢

我最爱吃的点心就是年糕,因为我们宁波出产良好的年糕,从小吃到大年夜的启事,之前是冬季的时辰做年糕,年糕易干裂,就要养在水缸中,可是年后天气越来越缓和,这水就会发糊,要经常换水,保持水的澄清。此外还一种体例就是把年糕切片,放在竹匾上晒成年糕片,这样更等闲储存,晒干的年糕片用来爆年糕片,炒年糕片,是我儿时最爱的零食。当然也可以或许再浸泡到水里回软,还可以用来煮年糕汤或炒年糕。之前的储存编制抉择老年人此刻还是爱好屯积食品,而此刻则完全不一样了,要买年糕,一年四时都有,菜市场里论根买,像我炒一盘用到一根年糕,就买一根。甚至还切成片的年糕片,遵照自己需要,买的时辰抓一把,回家洗一下就下锅,连切都不用切了,其实很便当。

此刻春季了,我们宁波人可以吃到草头炒年糕,荠菜炒年糕,阿谁喷鼻香味,让我想起来就流口水,今天因为家里还良多食材,先把现成的菜吃完,用了大年夜白菜,鸡蛋,青椒,红椒,把年糕煮得软软得,吃起来也是软软的,非凡好吃。一边吃一边说,过几天该当买草头和荠菜来炒年糕了,要尝鲜了。可是老公指着盘子说,你这盘炒年糕不是已像一盘春季里的年糕了吗?

[白菜鸡蛋炒年糕]

主料:白菜250克,鸡蛋2只,年糕1根200克

辅料:油30克,盐恰当,料酒5克,生抽一大年夜勺约15克,青椒四分之一个,红椒四分之一个

步伐1、年糕只用到一根,可是能炒一大年夜盘,因为加上各类配料一路,足够一小我当作一餐。青红椒添色采,假设爱好吃辣,红椒换成红尖椒也可以或许,当然什么也没有只用小葱或青蒜都可以,看大师快乐喜爱。

步伐2、年糕切薄片,冷水入锅,待烧开先煮软。

步伐3、煮年糕的同时,可以把白菜切细,青红椒切丝,鸡蛋打入小碗,加少许盐调味,加少许料酒去腥。

步伐4、年糕煮软后过凉捞起,不过凉水的话,年糕片等闲粘连。

步伐5、热锅加恰当油,五成热时,倒入鸡蛋液,略略凝固后翻炒成大年夜块盛出备用,鸡蛋液不要炒得太熟。

步伐6、原锅再加少许油,下入白菜丝翻炒。

步伐7、稍稍炒软后加恰当盐调味

步伐7、白菜上面铺好年糕片

步伐8、插足一大年夜勺生抽

步伐9、最后加上鸡蛋和青红椒丝翻炒兜匀即可,全程不用加盖焖煮。

色采很是美丽的一盘炒年糕,当然都是很通俗的食材,也可以或许让生活看上去很有色彩。

小贴士:年糕提早煮软,会让炒制历程变短,全程不用加盖,大年夜火炒到各类食材断生即可,加一勺生抽可以提鲜。


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